Mercredis gourmands : Les beignets à la citrouille...

Chose promise, chose due !

Il te faut :

• 1kg de chair de citrouille,
• 1 kg de farine,
• 600 ml de jus d'orange,
• 100g de sucre + 100g pour enrober les beignets,
• 3 oeufs,
• 1 cuillère à soupe de gingembre, 
• 1 c à s de cardamome, 
• 1 c à s de canelle,
• 1 cube de levure fraiche
• 1 pincée de sel,

Dans une casserole cuire la chair de citrouille avec le jus d'orange, 100g de sucre et les épices.

Mixer et laisser refroidir.

Dans un saladier, battre les oeufs. Délayer la levure avec un peu d'eau tiède et mélanger avec les oeufs, la farine, le sel et la purée de citrouille.

Laisser reposer 2h sous un linge propre et dans un endroit tiède.

Chauffer l'huile de friture (propre afin de ne pas modifier le gout).

Faire de petites boules à l'aide d'une cuillère à soupe et faire dorer dans l'huile chaude. Déposer sur des feuilles de papier absorbant. Puis rouler dans le sucre.

Déguster chaud !

Voici donc ma première participation aux Mercredis Gourmands d'Anne Laure T.

Edit du 11/12/2011 : j'ai supprimé les liens vers le site d'AnneLaure suite à des problèmes de logiciels malveillants...

Mots clés Recettes.de : 

citrouille, dessert, beignet, goûter, cardamome, canelle

Au fait, vous aimez ma nouvelle bannière ?... Ou pas ?...