Cheescake pomme/carambar !

Pour répondre au Défi douceur de Virginie B. et pour nous faire plaisir :

Il vous faut :

• 300 g de Philadelphia (spécialité fromagère),
• 1 brique de 33 cl de crème fleurette (légère de préférence, le reste étant déjà suffisamment riche...)
• 30 carambar,
• 2 grosses pommes canada,
• 20 biscuits spritz,
• 3 oeufs,
• 20 g de beurre+50g de beurre,
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Vous faites :


Mixer les spritzs de façon à les transformer en une poudre fine (j'ai utilisé mon superbe robot XL de Magimix). Les mélanger avec les 50g de beurre pour former une pâte que vous étalez au fond de votre moule (j'utilise un moule à manquer souple).
Dans une casserole faire fondre à feu doux les carambar dans la crème fleurette en remuant régulièrement.
Dans une poêle,  faire fondre les 20g de beurre puis faire cuire les pommes en tranche avec le sucre en poudre. Quand la compote commence à se former, couper le feu (il doit rester des morceaux de pomme).
Mélanger les oeufs et le fromage Philadelphia puis les ajouter ensuite à la préparation au carambar que vous aurez laisser tiédir au préalable.
Ajouter les pommes dans le mélange philadelphia/carambar puis verser sur le fond aux spritzs,
Enfourner à 175°c pendant env. 45 min.
Laisser refroidir puis mettre au frigo au moins 4 h.
Bon appétit !
(Attention, repas léger conseillé...)

Mots clés Recettes.de : cheesecake, carambar, pomme, caramel, gâteaux , dessert