Pancakes à la banane ou comment utiliser vos bananes trop mûres !

J'ai trouvé cette recette sur Marmiton et je l'ai adaptée à ma sauce. 

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

• 125g de farine,
• 125g de Maïzena,
• 500 ml  de lait (écremé si vous les voulez plus légers)
• 2 bananes bien mûres,
• 3 oeufs,
• 1 c à s de levure,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 30g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Préparation :

Dans votre mixer, mélange tous les ingrédients rapidement.

Laisser reposer 30 min.

Faites chauffer une poêle à crêpes ou une plancha 
(pour en faire 2 à la fois ou faire des pancakes fantaisie comme Jim !). 
Verser des petites louches de pâte, dès que les bulles apparaissent, retouner le pancake et laisser cuire quelques secondes.

Servir tiède, accompagné de sirop d'érable, de beurre, de sucre glace, nutella...

Bon appétit !